Bereiding vanillesiroop:
Breng de suiker samen met het water in een pannetje aan de kook. Laat op laag vuur inkoken tot de suiker is opgelost. Laat de siroop afkoelen en indikken. Halveer de vanillestokjes over de lengte en stop deze in een afsluitbare fles, bijvoorbeeld een lege fles appelsap. Giet de siroop over het vanillestokje. Hoe langer je dit laat staan, hoe sterker de vanillesmaak.
Bereiding London Fog:
Laat de Earl grey minimaal 5 tot maximaal 10 minuten trekken in het gekookte water. Klop ondertussen de melk op. Giet de thee in een glas en voeg de vanillesiroop toe. Roer goed door elkaar. Maak af met het melkschuim en een snufje fleur de sel of grof zeezout. Serveer met de fudge caramel en sea salt.
