Bij dit recept is het belangrijk om een bevroren banaan in plakjes in de vriezer te hebben liggen. Je kunt hier heel goed een overrijpe banaan voor gebruiken en leg deze een dag van tevoren in de vriezer. Zet een dubbele espresso en laat deze afkoelen in de koelkast. Laat de Lonka Soft Fudge Caramel in een pannetje smelten. Meng de ijsklontjes, espresso, melk, suiker en banaan in de blender tot een mooi glad resultaat. Schenk in een groot glas en giet de gesmolten fudge erbij. Schep de opgeklopte slagroom er bovenop. Rasp nog wat fudge over de koffie als garnering.