Zet 2 liter water. Giet het water in een grote kan die in de koelkast past en voeg meteen de lavendelbloesem theezakjes, tijm en bosbessen toe. Laat de thee, inclusief alle ingrediënten, voor 2 à 3 uur goed koud worden in de koelkast. Voeg wat honing toe als je houdt van een wat zoetere ijsthee. Serveer met ijsklontjes, een takje lavendel en een lekker stukje Lonka Soft Nougat Peanuts & Fruits.