Breng de slagroom in een kleine steelpan aan de kook. Voeg de Fugde toe en laat smelten. Laat even afkoelen, zodat de caramelsaus indikt. In de tussentijd kun je een cornetje maken van bakpapier. Vul de caramelsaus in het cornetje en vouw dicht. Knip een klein stukje van de onderkant. Verdeel de saus in mooie strepen aan de zijkanten van het glas. Dit ziet er mooi uit en voorkomt dat de saus naar de bodem zakt. Zet een espresso en voeg de opgeschuimde melk toe. Maak af met een paar mooie strepen caramelsaus op het schuim en bestrooi met fijngehakte Fudge.
